Ricetta dell'agnello Abruzzese

Ristoranti, Ricevimenti e Banchetti / Roseto degli Abruzzi (Teramo)

Ricetta dell'agnello Abruzzese

Ricetta dell'agnello all'abruzzese a Roseto degli Abruzzi - Ristorante La casetta di Paparill

Ponete un kg di agnello tagliato a pezzi in una casseruola di coccio, irrorate con un bicchiere d'olio d'olivae ungete bene la carne. Tritate 4 foglie d'alloro, 2 rametti di basilico, 2 di rosmarino e cospargeteli sull'agnello, rivoltando più volte in modo

che si insaporisca. Unite all'agnello una presa di sale, una di pepe, 4 spicchi d'aglio e un pezzetto di peperoncino. Versate sulla carne mezzo litro di Trebbiano, coprite la casseruola. Infornate per due ore a fuoco basso. E' importante porre sul fondo del forno una ciotola piena d'acqua per umidificare la carne durante la cottura.

Foto di Adelia Rosalinda da Pixabay 

La Casetta di Paparill è il Ristorante tipico Abruzzese Teramano siamo a Roseto degli Abruzzi provincia di Teramo

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Ristorante La Casetta di Paparill

Via salara, 11 - Roseto degli Abruzzi (TE)
Tel.: 085.8998167
E-mail: vincenzocaterini@tiscali.it
Sito web: https://www.ristorantepaparill.it

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